Mack-SM 2012

Mack-SM 2012 gick av stapeln i november under matmässan "Mitt Kök" på Stockholmsmässan i Älvsjö. Finalen avgjordes live inför publik.

Vinnaren 2012

Sarah Wennerström – Bageri Baktanke, Gällivare

Sara tävlade med mackan "Rendröm”, ett vitt surdegsbröd med philadelphia smaksatt med wasabi, röd mangold, rökt och gravat renkött, marmelad med äpple, ingefära och vanilj samt ärtskott och inlagda morötter.

Tävlande 2012

Pia Frederiksen – Wedemarks konditori & bageri, Östersund

Pia kom tvåa i tävlingen. Pia tävlade med bidraget ”Solhälsning från Jämtland”, en macka på surdeg med morötter, rotfruktschips och lax.

Malin Larsson – Hansens Café & Bageri, Sandviken

Malin kom trea i tävlingen. Malin tävlade med bidraget ”Chèvre Italia”, ett surdegsbröd med chevrè, parmaskinka, valnötter och fikonchutney.

Lennart Ahlenius – Lilla Bageriet, Lycksele

Lennart tävlade med bidraget ”Rödingklämma med hjortronyoghurt”, en stenungsbakad mjukkaka med surdegsbröd fylld med rökt röding, hjortronyoghurt och vininkokta rödbetor.

Moa Gustafsson – Solhaga Stenugnsbageri, Slöinge

Moa tävlade med bidraget ”Solhagas Viltmacka”, med bröd på rågsurdeg, krossad dinkel och linfrö. Fylld med rödbets- och päronchutney, fjäderkål, hjortpaté och stekta kantareller.

Susanne Jalker – Conditori Nordpolen, Vara

Susanne tävlade med mackan ”Nordpolens smäck”, ett trekantigt surdegsbröd med tranbär i med lokalt tillverkad kallrökt kalkon, brie och rödbetsskott.

Jenny Roshage – Lindqvists Konditori, Stockholm

Jenny tävlade med bidraget "Roshages lyxlunch”, en macka på öl -och dadelbröd med confiterat kycklinglår, salsiccamajonäs och salsiccacrisp.

Louise Tubbin – Bernards Konditori, Jönköping

Louise tävlade med bidraget ”Bernards laxiga drömwrap”, en wrap på fullkornstunnbröd med varmrökt lax, fetaost, honungsmelon, philadelphia, grönsaker och en pesto-crème fraiche med sweet chili.

Kontakt

Sveriges Bagare & Konditorer
Box 556 80
102 15 Stockholm
Telefon 08-762 67 90

Om tävlingen

Tävlingen Mack-SM syftar till att kora Sveriges godaste, nyttigaste och trendigaste lunchmacka.
Mack-SM arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

sponsorer